Ongunstige eigenschappen van chocola
- Geplaatst juni 27, 2014
- Door Judith Rolf
- In Gezonde voeding, Nieuws
0
Suiker, cafeïne en theobromine
Chocola heeft ook ongunstige eigenschappen. Chocolade bevat veel suiker. Een voedingsstof die niet essentieel is en waarvan de bloedsuikerspiegel snel stijgt. Chocola bevat van zichzelf een kleine hoeveelheid cafeïne en theobromine (een stofwisselingsproduct van cafeïne). Cafeïne kan bijwerkingen geven als slapeloosheid en rusteloosheid.
Oxaalzuur: De mineralen rover in chocola
Chocola wordt in de lever verwerkt. Dit proces kost nutriënten waaronder vitamine B en magnesium. Tannine in chocola kan een onoplosbare verbinding aangaan met ijzer. Oxaalzuur die ook in cacao zit, bindt ijzer en calcium aan zich waardoor deze mineralen niet of nauwelijks opgenomen kunnen worden in het lichaam. Oxaalzuur wordt ook wel een ‘mineralen rover’ genoemd. Chocola ook de pure en rauwe chocolade behoort helaas tot de uitzonderingsproducten.
Wil je van je chocola verslaving af? Boek een consult bij Peer Voedingadvies!
Link naar contactformulier Peer Voedingadvies.
LOGISCH KIES BIOLOGISCH
- Geplaatst februari 21, 2014
- Door Judith Rolf
- In Lifestyle, Nieuws
- 0
Biologisch heeft de voorkeur
Biologische voedingsmiddelen zijn vrij van chemicaliën. De producten zijn verbouwd in aarde die niet is bespoten met kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. Biologische voedingsmiddelen bevatten geen chemische-synthetische geur-, kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen.
Behoud van de natuur, landbouw en het milieu
Biologische voedingsmiddelen zijn niet alleen beter voor ons als mens. Ook voor de dieren die wij eten, en het milieu is biologisch een mooie keus.
Bij biologisch vlees houdt men rekening met het welzijn van de dieren. Dit houdt in dat de dieren worden gehouden onder zo natuurlijk mogelijke omstandigheden. Behoud van de natuur, landbouw en het milieu zijn belangrijke pijlers.
EKO-Keurmerk
Biologische producten zijn herkenbaar aan het EKO-keurmerk. Het Europese keurmerk voor biologische producten. Niet alle producten met een EKO-Keurmerk zijn gezond.
Je mag nog steeds goed een etiket lezen voordat je besluit of je iets wel of niet wilt aanschaffen. Let op of er bijvoorbeeld geen suikers of hulpstoffen (bijvoorbeeld nitriet of een smaakversterker) zijn toegevoegd.
Puur natuur is de beste keus
Denk aan basis producten zoals verse groenten, fruit, paddenstoelen, noten, zaden en pitjes (ongebrand en zonder zout), hele granen (boekweit, bulgur, gerst, quinoa, spelt, rogge, kamut, mais en haver), peulvruchten, eieren en koud geperste vloeibare oliën.
